新米もち米入荷

新米29年産のもち米が到着しました!

北海道のもち米「はくちょうもち」
粘りもやわらかさもある、この品種は
炊飯器でも炊けるもち米として
一般家庭でも多く使われるもち米だそうです。

さっそく毎年恒例の餅米チェック^^
ヨード液をかけてうるち米が混じっていないか
検査していきます。

まず、もち米をランダムに”100粒”抜き出します。
これがけっこう厳しい・・・。
100粒抜き出すのが、けっこう厳しい。
目がしょぼしょぼになります^^;

そして、数倍に薄めたヨード液をたらして検査します。
もち米の中にうるち米がもし混じっていたら色が変わります。
色が変化しないのが餅米です。
(左がもち米、右が通常のお米(うるち米)です)

間違いがあると大変なので、
工場と本社と二重でチェックしています。

今年も両方の最終検査を無事クリア!
うるち米と混ざると大変なので
工場が精米ラインをいつも以上に細かく掃除して
いよいよ精米です♪

今年のもち米の出来は夜に試食予定です^^

画像


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