モチ米「はくちょうもち」

毎年恒例の餅米チェックを載せていませんでした^^
ヨード液をかけてうるち米が混じっていないか
もち米が入荷すると必ず行う検査です。

100粒のモチ米を抜出、数倍に薄めたヨード液をたらして検査します。
もち米の中にうるち米がもし混じっていたら色が変わります。
色が変化しないのが餅米です。
(左がうるち米、右がもち米です)


画像
今年も混じりけ無しの餅米と証明されました。
間違いがあると大変なので、本社でこの作業を行うほか
工場でもチェックします。

北海道のもち米「はくちょうもち」
粘りもやわらかさもある、この品種は
炊飯器でも炊けるもち米として
一般家庭でも多く使われるもち米だそうです。

おもちのほかにも、お赤飯、おこわなどの家庭の食卓に
また大福やおはぎなどの和菓子にいかがでしょうか?

ご賞味くださいませ^^
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宝石米のアサヅマ
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