チーズの試食会

イチオシ!で紹介されていた
「イタリア職人がつくるモッツァレッラ」

Fattoria Bio Hokkaidoという会社さんが
製造されている本格チーズ。

東京の一流ホテルのレストランも多数使われている
貴重なチーズ。

イタリアの方や、イタリアの本場の味を知っているレストランの方に
日本のチーズは違う。おいしくない。といって相談されたのが
会社の立ち上げたきっかけだそうです。

一番重要な、チーズ職人、その職人のジョバンニ・グラッツィアーノさんを
年月をかけて説得しイタリアから連れてくることが出来たことで、
ようやく本物のチーズを作れました。

2014年に誕生したファットリアビオ北海道さんのフレッシュチーズは
一度食べると本場の味だとすぐわかるそうで、瞬く間に日本全国の有名ホテルや
一流のレストランのシェフ達が現場で使用するようになったそうです。

数多く生産できない為、レストランやホテルに迷惑をかけるわけにはいかないので
スーパーや小売りをしない方針を決めたそうです。
現在札幌でこのチーズを買えるのは一部の高級スーパーだけだそうで
当社が取り扱えるのは、常務の度重なる情熱のおかげで、本当にレアなケースと言われました。

何種類も作られているチーズの中で、今回販売させて頂けるのは
「Mozzarella(モッツァレラ)チーズ」

”カプレーゼ”という食べ方があるのですが、これを試食させてもらいました。
トマトとバジルを合わせ、オリーブオイルとコショウをふる、
簡単だけど一番チーズの味をひきたせるこの料理

めちゃくちゃおいしかったです!!
私は家でも外食でも結構カプレーゼを食べる機会が多いのですが
断然おいしかったです。

カプレーゼを食べたことがない、そもそもモッツアレラを食べたことがないという人も
社内に何人かおり、その人たちは不思議な感じだったようです^^;
シンプルなモッツアレラの味が想像と違ったようです。

食べたことのない方にももちろん挑戦してほしいですが
個人的にはチーズを好む方に、よりお薦めします。
独自ルートを使用するため、工場から出来立てをフレッシュな状態でお届けしますので
まず、どこで購入されるより新鮮な出来立てチーズを食べられる
そんな貴重なチーズを是非味わっていただき感動してほしいからです!

11月から12月末までの限定販売。
1個680円
2個で1250円

チーズ好きの方、ぜひ一度ご賞味ください^^
ご予約は既に承っております。
お電話お待ちしております!!
(netでも購入できるようにするつもりですが
クール便のため、現在思案中です。もう少しお待ちくださいませ。)

画像


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宝石米のアサヅマ
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